La Recette du Cappuccino

Ingrédients 

• cacao en poudre
• café moulu
• 20 cl de  lait demi-écrémé ou entier

Préparation de la recette du Cappuccino

1. Faites un expresso bien chaud et versez-le dans une tasse à café sans la remplir
2. Faites mousser le lait :
   Méthode avec une machine expresso disposant d'une buse vapeur  
   - Versez le lait dans un petit pichet (attention son volume va tripler durant l'opération)
   - Faites mousser le lait à la vapeur jusqu'a ce que vous sentiez la chaleur sur le pichet
   Méthode sans machine - Faites tiédir le lait puis fouettez-le pour former la mousse
3. Versez la mousse du lait sur l'expresso à l'aide d'une spatule ou petite cuillère, en prenant soin de ne pas trop verser le lait liquide
4. Saupoudrez de cacao ou chocolat en poudre
   
   Vous pouvez sucrer à votre convenance, avant de verser la mousse de lait pour ne pas la trouer et gâcher le visuel.

Descriptif du Cappuccino :

         Contrairement aux idées reçues, le Cappuccino ne se fait pas avec de la chantilly ou crème.

          Confusion avec le café viennois.